Ich würde gerne Babynahrung selbst herstellen und zunächst von Zuhause aus verkaufen. In der Richtung habe ich noch nichts finden können. Die Frage ist, ob das auf dem Verbrauchermarkt auch gefragt bzw. benötigt wird? Wäre diese Idee in der Form überhaupt machbar?
Um in einer eigenen Küche Lebensmittel herzustellen, die für den Verkauf bestimmt sind, müssen verschiedene Auflagen erfüllt werden. Hierzu gehört etwa die Anmeldung eines Gewerbes beim Gewerbe- und Ordnungsamt. Das Gewerbeamt hilft auch bei der Berücksichtigung weiterer Auflagen. Hierzu gehört etwa auch ein Gesundheitszeugnis. Auch die Küche muss für die Herstellung zugelassen werden (etwa Hygienevorschriften). Dazu gehört etwa auch der Nachweis einer geregelten Kühlkette, die entsprechende Deklarierung auf der Verpackung und weiteres. Ansprechpartner ist hier auch das örtliche Gesundheitsamt. Generell ist die eigene Herstellung mit angeschlossenem Vertrieb also möglich, aber mit einer Vielzahl von Auflagen verbunden. Ob Ihr Produkte im Markt Anklang finden, ist schwer zu beurteilen, eine Unterscheidung zum Wettbewerb ist hier sicher sinnvoll, da der Markt hart umkämpft ist.
Quelle:
thoennessenpartner
Diplom-Betriebswirt Felix Thönnessen
Januar 2014
