Ich möchte mich im September 2013 mit einem Bistro im Schwimmbad selbständig machen. Mündlich habe ich die feste Zusage. Ich wollte einen Gründungszuschuss beantragen. Können Sie mir sagen, wo ich Kennzahlen für Gastronomie in Schwimmbädern finde?
Kennzahlen, die explizit für ein Bistro in einem Schwimmbad gelten, gibt es nach meinem Kenntnisstand nicht. Bitte nehmen Sie die Kennzahlen der Gastronomie, die Ihrem Konzept am nächsten kommen - je nachdem, ob es eher ein Café oder ein Imbiss ist. Wenn Sie allerdings auch noch Artikel verkaufen (vergleichbar einem Kiosk), müssten Sie eine Aufteilung des Umsatzes vornehmen für Ihre Planungen.
Quelle:
Joachim Brüser
Unternehmensberater CMC/BDU
Januar 2013
