Frage
Die Geschäftsidee ist ein Bioladen/Naturkostfachgeschäft in Verbindung mit einem Karate- und Yogaangebot. Geplant ist, dass ich für das Yoga und Karate Freiberufler einstelle und ich die Räumlichkeiten zur Verfügung stelle und dafür Miete erhalte. Als Standort habe ich eine Kleinstadt in Baden-Württemberg mit ca. 30.000 Einwohnern gewählt. Die konkreten Räumlichkeiten sind jedoch noch nicht vorhanden, weswegen ich hierbei Annahmen treffen muss (ca. 90qm² Verkaufsfläche Bioladen und ca. 100qm² für Yoga/Karate).
Ich habe nun Probleme, wie ich Marktdaten wie Marktvolumen, Marktpotenzial, etc. erhalte. Dann bin ich mir nicht sicher, welchem Markt ich mich befinde. Es gibt zum einen den "zweiten Gesundheitsmarkt", welcher Fitness, Bio-Lebensmittel, und vieles mehr beinhaltet. Zum anderen befinde ich mich jedoch gleichzeitig, zumindest mit dem Bioladen, in der Einzelhandelsbranche. Außerdem habe ich Probleme bei der Umsatzhochrechnung, sowie bei den Kosten für Wareneinsatz, Bevorratung, etc. Wie komme ich hier an Zahlen? Können Sie mir weiterhelfen?